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行業資訊

注意你家的年貨有甲醛?如何辨別“甲醛魷魚”

臨近春節,市民大量采買食品,水產品是受歡迎的一類。目前,南寧市西鄉塘區食品藥品監管局啟動水產品的專項檢測,專檢甲醛項目。1月13日,記者跟隨執法人員進行了現場抽檢,北大北利客隆超市的一份魷魚樣品中檢出甲醛。臨近春節,市民大量采買食品,水產品是受歡迎的一類。目前,南寧市西鄉塘區食品藥品監管局啟動水產品的專項檢測,專檢甲醛項目。1月13日,記者跟隨執法人員進行了現場抽檢,北大北利客隆超市的一份魷魚樣品中檢出甲醛。13日上午,記者跟隨執法人員,來到位于北大北的利客隆超市。冰鮮產品區擺放著多個品種的水產品。執法人員抽取了凍魷魚、冰鮮秋刀魚、冰鮮黃花魚等5個品種,利用隨身攜帶的快速檢測設備,在現場開始了檢測。13日上午,記者跟隨執法人員,來到位于北大北的利客隆超市。冰鮮產品區擺放著多個品種的水產品。執法人員抽取了凍魷魚、冰鮮秋刀魚、冰鮮黃花魚等5個品種,利用隨身攜帶的快速檢測設備,在現場開始了檢測。

執法人員用剪刀把樣品剪碎,加入蒸餾水、混勻、過濾……按照快速檢測甲醛的操作規范開始檢測。前幾份樣品都沒問題,輪到凍魷魚時,快檢設備屏幕上彈出了檢測結果:檢出甲醛。甲醛含量小于10毫克/公斤為合格,從檢測結果看,這份魷魚的甲醛含量為10.53毫克/公斤,略微超標,因此被判定為“檢出甲醛”。

執法人員告訴記者,現場快檢只是一個初步的檢測手段,屬于“定性”檢測,也就是初步判斷食品中是否含有甲醛。精確的含量有多少,是否真的超標,則需要送專業實驗室進行進一步的定量檢測,才能最后做出結論。

店長提供的進貨臺賬顯示,這批凍魷魚是2015年12月23日開始在超市內銷售的,進了兩件貨,總共約10公斤,目前已經賣出了8.9公斤。供貨商是良慶區的一家食品公司,這批魷魚是從越南進口的。執法人員已經要求超市將剩余的凍魷魚下架封存。為什么魷魚中會檢出甲醛?執法人員介紹,有些商販為了防腐、延長保鮮期、改變肉質和顏色等目的,用甲醛浸泡水產品。近幾年,國內陸續有過相關報道,除了水產品,牛百葉、牛黃喉等水發食品中都曾經檢出過甲醛超標。該城區此前還沒有在抽檢中發現這類問題。此次的專項檢查將覆蓋城區內所有的超市和農貿市場。

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